|
Gelibolulu sardalyeci bir ailenin oğlu
olan Viktor Levi, sardalye almak için gittiği Bozcaada'da
önce üzüm toptancılığına, sonra da şarapçılığa başlar.
İstanbul'a sardalye getirdiği yerlerden şarap talebi
gelir. O tarihlerde İstanbul'daki en ünlü 4 şarap evinin
sahipleri (Pano, Diamandi, İzmirli ve Sofaki) şarabı en
çok kendilerinin sattıkları gerekçesiyle, ona istediği
parayı ödemek istemezler. Buna sinirlenen Viktor Levi,
1914 yılında kendi şaraphanesini açar. Kaliteli şarapları
ile kısa sürede ünlenir. 1967 yılında ölünce kuzeni Yasef
Levi 1985 yılına kadar işletir şarap evini. Amerika'ya
yerleşince dükkân kapanır, yerine kahvehane açılır. 1999
yılında da Adakarası Bağcılık ve Şarapçılık şirketi
tarafından alınıp restore edilerek hizmet vermeye başlar.
Bugün şarap evleri içinde hayli ünlü olan Viktor Levi,
yabancı müşterilerin de rağbet ettiği bir yer. Executive
Chef Aydın Fidan'ın hazırladığı enfes yemekleri tatmadan
önce, peynir tabağı isteyip 59 Kırmızı içtik. Peynirlere
kendi yaptıkları puf ekmekler eşlik etti. Servis elemanı
Şeref Başaran da bize şaraplar hakkında genel bir bilgi
verdi. Viktor Levi'den 2 kişi Doluca'nın şarap kurslarına
katılıyormuş. Altın tirbüşon alırlarsa Fransa'da eğitim
görmeye hak kazanacaklarını söylüyor Başaran. |
11.00-02.00 saatleri arasında hizmet
veren Viktor Levi'de saat 16.00'ya kadar öğle mönüsü
çıkıyor. Yemeklerin altında kalori, yağ, protein ve
karbonhidrat değerleri yazıyor, ki bu uygulama en çok
bayan müşterilerin hoşuna gidiyor. Izgara tavuk ya da
bonfileli salataları farklı sos ve yeşilliklerle
sunuluyor. Viktor Levi'de şarabın girmediği bir yemek
bulmak zor. Etler ya şarapta marine ediliyor ya da şaraplı
soslarla servis ediliyor. Genç sofralık şarapların yanı
sıra Viktor Levi Özel Kav şaraplar bulunuyor mönüde.
Viktor Levi No: 59, Karasakız, Daryo, Vesilaki, Rebeka,
Şevval özel kav mönüsünde dikkat çeken şaraplar. Ana
yemeklerin dışında ara sıcaklar, ızgaralar, balıklar,
meze, pizza, salata ve salamuralardan oluşan mönüde
vejetaryenler için de seçmeler var. Mekân her gün açık.
Zemin, giriş ve asma kattan oluşan yer, yaklaşık 350 kişi
oturma kapasiteli. Araba ile gelirseniz katlı otoparkı ya
da Balıkpazarı'ndaki otoparkı kullanabilirsiniz.
Victor Levi Şarap Evi
(İngiliz Konsolosluğu karşısı)
Galatasaray - İstanbul
Tel: 0 212 249 60 85
|
